О нас Попугай

Наша история

Никола Коцало, владелец «Попугая», я познакомился с ним, когда он показал мне свой первый билборд. На нем было написано: Мы не работаем 9 июля из-за концерта The Rolling Stones. Конечно, дело не только в Rolling Stones. Высунутый язык может казаться протестом и бунтом. Вопрос выбора. Мне нравится думать, что таким образом мы постоянно ищем вкус. Новый, интересный, особенный, красивый, аутентичный... И не только когда речь идет о еде. Это образ мышления. Даже Эйнштейн был сфотографирован так. Какое это имеет отношение к «Попугаю»? «Попугай» — это именно такое место. Как и рок-н-ролл, вы его переживаете и чувствуете в желудке – через еду, обслуживание и атмосферу. В саду – море, во дворе – горы. Здесь есть архитектор-философ. Здесь есть повар-поэт. Персонал – ваши друзья, а клиенты – только постоянные гости. Потому что, побывав здесь однажды, вы всегда будете возвращаться и повторять, как попугай: «Мне нравится!» Цены в «Попугае» остаются неизменными в течение всего года. Здесь нет повышения цен в сезон. Единственное, что вам нужно, чтобы попасть в «Попугай», – это богатый внутренний мир. И нужно понимать наш девиз: «Нет – плохому вкусу!» Я помню свой первый визит в «Попугай». Свободен был только один стол. Хорошо, чтобы выпить кофе, но неудобно, если хочется позавтракать. В этот момент гость за соседним столом встал и галантно уступил нам свой стол! Затем он спокойно, как ни в чем не бывало, вернулся на место и продолжил читать газету. Попай. Джимми Барка. Он знает и море, и «Попугай». Гости здесь всегда ищут дополнительный стол. Но места хватит для всех. С точки зрения жизни, природы, света, пространства – «Попугай» просто хороший ресторан. Но когда вы слушаете шум моря в темноте, смотрите на звезды, расплескавшиеся по небу, и пьете вино с друзьями, вы поймете, что в «Попугае», как и в жизни, – вам ничего не нужно, но и слишком много тоже не бывает. Это просто ресторан-лаунж, но мне нравится! Увидимся в «Попугае»! Добро пожаловать! Славолюб Станкович – писатель и гость ресторана «Попугай».